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La viticulture au Chili est le produit de la colonisation espagnole. L'océan Pacifique à l'ouest, la chaîne des Andes à l'est, le Chili a de nombreux atouts pour être un pays de grands terroirs : de bonnes terres bien situées, de l'eau, un climat favorable, une main d'œuvre qui connaît la viticulture. Les viticulteurs chiliens ont commencé depuis le début des années 1990, une politique d'amélioration de leur vin avec l'introduction de techniques approuvés ailleurs pour produire des vins de caractère. Les vins chiliens se placent en 5 position mondiale à l'exportation et le Chili est devenu le 8 producteur mondial.
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